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Das Bistrolino
Mittags ist das kleine Bistro an der Langstrasse in Zürich ein Restaurant, am Wochenende ein Brunchlokal und abends eine lauschige Bar.
Die Kaffeemaschine
Die Kaffeemaschine ist die Visitenkarte eines jeden Restaurants, das etwas auf sich hält. Das Bistro «Schwarzes Schaf» nennt ein besonders edles Exemplar sein Eigen: Weltweit wurden von dieser Kaffeemaschine der Traditionsmarke Rancilio nur zwei Stück in der Farbe Schwarz angefertigt. Die eine steht in Deutschland, die andere im Zürcher Kreis 4. Ein Schluck Espresso, der aus dieser Maschine kommt, – und der Gast wähnt sich in Italien.
Die WirtinPaulina Schwarz
Die hausgemachten Berliner
Das Bistro ist bei seinen Gästen berühmt für seine frisch zubereiteten Berliner. Meistens sind die begehrten Süssigkeiten schon vor dem Mittag ausverkauft.
Der WirtChristian Aerni
Ein Aufenthalt,den man nicht so schnell vergessen wird.
Paulina Schwarz und Christian Aerni haben das Bistro «Schwarzes Schaf» an der Langstrasse 10 in Zürich im Jahr 2020 eröffnet.
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag: 10 bis 24 Uhr, Samstag: 9 bis 24 Uhr, Sonntag: 9 bis 18 Uhr. Montags ist Ruhetag.
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag: 10 bis 24 Uhr, Samstag: 9 bis 24 Uhr, Sonntag: 9 bis 18 Uhr. Montags ist Ruhetag.
Der Koch
Stefan Henning
Die Experimentierfreude
Frisch und saisonal und in perfekter Balance zwischen süss und sauer: geschmorter Kürbis mit Venere-Risotto und süss-saurem Rhabarber mit Estragon.
Der Genuss
Geschmackvolle Farbenpracht: hausgemachte Schupfnudeln und Délice de Rougemont mit frischem Spinat, Pflaumen, Estragon und Baumnüssen.
Impressum
Konzept, Text, Fotos und Videos:
Claudio Frasca
www.frameworkspictures.com
Gesamtverantwortung:
Robert Hansen, Chefredaktor
www.derarbeitsmarkt.ch
Kontakt:
redaktion@derarbeitsmarkt.ch
© «der arbeitsmarkt», September 2020
Claudio Frasca
www.frameworkspictures.com
Gesamtverantwortung:
Robert Hansen, Chefredaktor
www.derarbeitsmarkt.ch
Kontakt:
redaktion@derarbeitsmarkt.ch
© «der arbeitsmarkt», September 2020
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«Schwarzes Schaf»
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Die Kaffeemaschine
Die Wirtin
Die hausgemachten Berliner
Der Wirt
Ein Aufenthalt,
Der Koch
Die Experimentierfreude
Der Genuss
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